TEMPURA de FRUITS de MER aux LÉGUMES

Les fruits de mer et les légumes sont hachés puis mélangés avec un peu de pâte à tempura avant d’être frits. Il est très important que tous les ingrédients utilisés dans cette recette soient le plus froids possible et la pâte préparée au dernier moment pour que les beignets restent bien légers et croustillants. PourPoursuivre la lecture de « TEMPURA de FRUITS de MER aux LÉGUMES »

Anata mo watashi mo POCKY !!

Un peu d’histoire gourmande Pocky est un biscuit fabriqué par Ezaki Glico Company au Japon. La première version des pocky fut vendue en 1965, sous le nom « Chocoteck », et se présentait sous la forme d’un biscuit fin et en forme de barre recouvert d’un glaçage au chocolat. Les Pocky eurent tout de suite un succèsPoursuivre la lecture de « Anata mo watashi mo POCKY !! »

KIMBAP

Nous connaissons bien les petits rouleaux de riz fourrés au poisson cru. Je parle bien entendu des maki, vedettes de la cuisine « japonaise » dans les restaurants pas vraiment nippons qui pullulent un peu partout. (Béh oui, il ne faut pas s’mentir…) Mais saviez-vous qu’en Corée, il existe aussi une variante de cette recette (des futomaki,Poursuivre la lecture de « KIMBAP »